Adana Yöresinden 'Humus'

Adana Yöresinden Humus İçin Gerekli Olan Malzemeler

• 3 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım su bardağı tahin
• 6 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı tuz

Humus'un yapılışı ve püf noktaları

Nohutları ve baharatları mixerde iyice çekiyoruz, sonra ezilmiş sarımsakları, zeytin yağını ve tahini de ekleyip tekrar çekiyoruz mixerde, mixerin bıçağını çıkarıp kaşıkla ezerek güzelce kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz ve servis tabağına alıyoruz üzerine pul biber ve zeytin yağı gezdirip servise hazır hale getiriyoruz. Dilerseniz yaptığımız humusa 1 su bardağı rendelenmiş kaşar karıştırıp yanmaz tavada kavurup servis yapabiliriz. Şimdiden afiyet olsun.  Tarifimizi beğendiyseniz bir tane daha önerimiz var. Adana Kamhi Çorbası tarifi ve lezzetiyle damağınızla adeta bağdaş kurucak bir lezzet. Göz atmanızda fayda var!