Adana'ya Has 'Mahluta Çorbası'

Mahluta Çorbası İçin Malzemeler;

• 1 su bardağı kırmızı mercimek.
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan.
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, kırmızı pulbiber, kimyon.
• 8 su bardağı su.

Mahluta Çorbasının tarifi;

• Soğanı ince ince doğrayıp tereyağında iyice kavuralım.
• Üzerine yıkayıp süzdüğümüz mercimeği ve pirinci ilave edip karıştırarak 3 dakika kavuralım.
• Sonra kimyonu, tuzu ve suyu ilave edip kaynamaya bırakalım.
• Kaynadıktan sonra altını iyice kısıp mercimek ve pirinçler eriyene kadar pişirelim. (kıvamı koyu olursa su ilavesi yapabilirsiniz)
• Sıvı yağda pul biberi kızartalım ve çorbaya ilave edelim.
• Mahluta Çorbasını sıcak sıcak servis yapalım.