Her Köşe Başında Bulabileceğiniz Lezzet; Adana Kebabı
Her Köşe Başında Bulabileceğiniz Lezzet; Adana Kebabı içeriğini okuyabilir, Gaziantep.com Yeme & İçme kategorisinde yer alan Her Köşe Başında Bulabileceğiniz Lezzet; Adana Kebabı yazısını değerlendirebilir ve yorum yazabilirsiniz.
Adana'nın vazgeçilmezleri arasında bulunan Adana kebabı kendine hayran bırakıyor, böyle enfes bi lezzet nasıl bir aşamadan geçiyor sizin için araştırdık...
Adana kebabı, Adana'ya özgü, "zırh" adı verilen, satıra benzer bir bıçak ile elde kıyılan parça etten yapılan bir kebap çeşidi. Adana kebabını diğer kebaplardan ayıran en belirgin özellik kullanılan ettir. Et, doğal ortamda ve kendine has bir floraya sahip bölge yaylalarında yetiştirilmiş kuzulardan elde edilmiş olmalıdır. Yapım tekniği ve ustalık da ürüne önemli ölçüde farklılık katar. Karışım hazırlanırken kullanılan malzemeler kırmızı pul biber, kuyruk yağıdır. Adana Kebabı'nın servisi, tamamlayıcı unsurlar olan yeşillik, sumaklı soğan salatası ve salatayla yapılması daha da lezzet verir. Dana eti kesinlikle kullanılmaz ve yapılmaz. Sadece kuzu eti, kuzu kuyruk yağı, pul biber ve tuz ile yapılır.Mevsiminde ise pul biber elde edilen ve yörede kök biber denilen kırmızı biber,taze olarak minik küpler halinde doğranıp eklenir. Bunların dışında hiçbir baharat eklenmez.İçindekiler
- Hazırlama şekli
- Pişirme şekli
- Servis şekli
Her Köşe Başında Bulabileceğiniz Lezzet; Adana Kebabı içeriği, 28 Kasım 2018 tarihinde BiAdana.Com sitesinin Keşfet bölümüne eklenmiştir.
DEĞERLENDİRME 3.0