Adana Ali Nazik

Adana Ali Nazik içeriğini okuyabilir, Gaziantep.com Gastronomi kategorisinde yer alan Adana Ali Nazik yazısını değerlendirebilir ve yorum yazabilirsiniz.

Ali Nazik / Adana tarifi için malzemeler

1 kg patlıcan
4 diş sarımsak
50 ml süzme yoğurt
30 g Bizim Yağ
900 g orta yağlı kıyma
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 sivri biber
1 kırmızı kapya biberi
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber

Ali Nazik / Adana Nasıl Yapılır

Patlıcanları yıkayın. Üzerlerini çatalla delip fırında ya da ocakta közleyin. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup ince doğrayın ve bir servis tabağına alın. Sarımsakları ezip süzme yoğurda ekleyin. Bizim Yağı bir sos tenceresinde eritin. Kıyma, salça ve ince doğradığınız biberleri ekleyin ve kıymanın rengi dönene kadar iyice kavurun. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Bir servis tabağına sırasıyla közleyip doğradığınız patlıcan, sarımsaklı yoğurt ve kıymalı harçtan koyup sıcak servis yapın.