Adana Usulü 'İşkembe Dolması'

Adana Usulü 'İşkembe Dolması' içeriğini okuyabilir, Gaziantep.com Gastronomi kategorisinde yer alan Adana Usulü 'İşkembe Dolması' yazısını değerlendirebilir ve yorum yazabilirsiniz.


Adana'da birbirinden güzel lezzetleri arasında bulunan işkembe dolması, tadı damağınızda kalacak bir lezzettir. İşkembe dolması tarifi sizlerle...

Adana İşkembe Dolması Malzemeler (6 Kişilik):
  • 2 adet işkembe
  • 250 gr. kıyma
  • Yarım kilo pirinç
  • Yarım kilo soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
Temizlenişi: İçi temizlenmiş işkembelerin önce her iki yüzü de soğuk suyla, sonra sıcak suyla defalarca yıkanır. İyice temizlendikten sonra bir kaç saat tuzlu ve limonlu suda bekletilir ve yeniden yıkanır. Temizliği oldukça uzun ve zahmetlidir. Hazırlanışı: Soğanlar küçük küçük doğranır. Pirinç, kıyma ve diğer malzemeler eklenerek karıştırılır. İşkembeler, peçeteden biraz daha küçük karelere şeklinde kesilir. Her birinin içine hazırlanan harçtan 1 yemek kaşığı kadar konulur. Bohça şekline getirilip, yorgan iğnesi ve ipliği ile dikilir. Bütün işkembeler doldurulduktan sonra tencereye yerleştirilir. 3 su bardağı su ve tuz ilave edilip, 40-60 dakika pişirilir, üzerine bolca kimyon dökülerek yenir.

Adana Usulü 'İşkembe Dolması' içeriği, 30 Nisan 2019 tarihinde BiAdana.Com sitesinin Keşfet bölümüne eklenmiştir.

DEĞERLENDİRME 3.0

İçeriği Nasıl Buldunuz?

Captcha