1 – Kaburgacı Yaşar Usta

Yaşar Usta 2000 senesinde gelmiş Adana’ya. 16 yıldır aynı yerde. Yaşar Usta’da kaburga iki şiş halinde geliyor fiyat 13 TL, ortada gördüğünüz etin adı ise “Kaburga Kıyması” ve bunu Türkiye’de başka bir yerin yapmadığını söylüyor Yaşar Usta. Kaburga Kıyması da 13 TL. Kendi yapımları şalgam ve ayran 2 TL. 6 çeşit salata siz masaya oturur oturmaz geliyor. Yani adam başı iki çöp şiş bir içecek 15 TL’ye çıkıyorsunuz. Kaburga yumuşacık. Lezzeti tavan. Ağzımda eriyip gidiyor.

2 – Kaburgacı Cabbar

İkinci durağım Kaburgacı Cabbar oldu. Cabbar’ın mekanını İstanbul’da görseniz önünde geçmez kaçarsınız. Öyle salaş bir yer. Cabbar o gür sesi ile hiç susmadan konuşuyor içeride. Ustalara laf yetiştiriyor, müşteriler ile şakalaşıyor. Cabbar’ın kaburgası sadece toz kırmızı biber ihtiva ediyor. İlginç bir deneyim. Yaşar Usta kadar lokum gibi değil ama aroması çok farklı. Burada 5 şiş geliyor, fiyat 16 TL

3 – Köylüm Döner

Burası ilginç bir yer. Tavuk döneri sac tavada aromalandırıp, soslayıp baharatlandırdktan sonra yoğurt sos ve atom sos ile dürüme sararak veriyor Köylüm Döner. Biz 15 dakika burada durduk, araba araba insan geldi. Adana’ya gidip de bir tavuk döneri bu kadar seveceğim aklıma gelmezdi. Yoğurt sos harika olmuş. Fiyatı 4 TL

4 – Ali Göde Şalgam

Adana’ya gelip de Ali Göde Şalgam’ı içmeyen yoktur herhalde. Şamgamın hası, özü. Öncen acılı istesen de vermiyoru. Önce acısızın tadına bakıyor ve içiyorsun. Sonra bardağına biraz acı aromadan katıyor. Keyfine bakıyorsun

5 – Kazım Büfe Muzlu Süt

E bu muzlu sütü duymayan kalmamıştır. Şalgam üzerine bir de Kazım’ın muzlu sütünden içtik. Bu süt çok efsane. Karışımın oranı belli olduğundan bir bardak isteyemiyorsunuz. Otomatik olarak iki bardak geliyor E işin sırrı oranda zaten.

6 – Hamburgerci Mükerrem

Adana’da hamburger mi? Şaşırmayın. Adana’da bir hayli burger dükkanı açılmış son zamanlarda. Bunların en eskisi 1986 senesinden bu yana hizmet veren Mükerrem. Mükerrem’in Adana’d 3 şubesi var. Hamburgerleri 17-22 TL arasında değişiyor. 30. yıla özel hamburger menüsü, patates ve içecek dahil 30 TL. İçinde 200gr dana eti, mantar, kaburga füme, cheddar, turşu, taze nane, yeşillik ve domates bulunuyor.

7 – Doğan Kaymaklı Kadayıf

Ben bu marka ile ilk kez 2015 senesinde Journee Patisserie’de tanıştım. Orada denemiş ve bayılmıştım. Adana’ya gittiğimde iki gün de peş peşe uğradığım lezzetlerden biriydi. Uğramakla da kalmadım 1 kg kaymaklı kadayıfı İstanbul’a getirdim. Porsiyonu 12 TL, Kilosu 38 TL’ydi

8 – Maki Restoran

Maki’nin Adana’da iki adet şubesi var. Biri Uğurmumcu’da, diğer Ziyapaşa’da. Maki Adana’da beni sanki İstanbul’da çok iyi bir kokteyl barındaymışım gibi hissettirdiği için beni en çok şaşırtan mekanlar arasında yer aldı. Maki’de 100’den fazla kokteyl var. Hepsi için çok çalışılmış, infüze edilmiş imza kokteyllerin yanı sıra klasik pek çok kokteyl de menüde yer alıyor. Kokteyl fiyatları 35 TL olan Maki, yine iki kez peş peşe gittiğim mekanlardan bir diğeri.

9 – 5 Ocak’ta Tava

İstanbul’da kime sorsam “Aman mutalak 5 Ocak’ta tava ye” demişlerdi. Adana 5 Ocak’ta tava bambaşkaymış gerçekten. Odun fırınında tepside hazırlanan tava, yanında gelen mezeler ve bir de rakısı ile güzel bir Adana akşamını hafızanıza kazıyor.

10 – Şırdancı Kemal

Şırdan, Adana gecelerinin vazgeçilmezi. Ender bizi Şırdancı Kemal’e götürdü saat 23:00 civarı. Şırdan ve mumbar yemeye. Görsel olarak biraz garip olsa da şırdan Adana ile özdeşleşmiş, çok özel bir lezzet. Hatta öyle ki, kazanın kapağı açıldığında insanlar şırdanlarını kendisi seçiyor. “Şu olsun, hayır o değiş şu daha iyi pişmiş şu olsun” gibi…