Trans Yağının Sağlık Açısından Zararları
Trans yağlar uzmanlara göre doğal bir yağ çeşitti olmadığı gibi, içerisine eklene hidrojen ile birlikte sağlık açısından birçok zararı bulunmaktadır. Özellikle ciddi rahatsızlıklara bile neden olabilecek bu katkılı yağlar, kalp krizinden, damar tıkanıklığına hatta felç gibi ciddi hastalıkların oluşumunu tetiklemektedir. Hazır yiyeceklerin artması ile birlikte trans yağlarının da günümüzde kullanımının artması gözle görülür hale gelmiştir. Özellikle genç kesim bu yağlardan farkında olmadan fazlaca tüketmeye devam etmektedir.
Trans Yağı Nedir?
Trans yağı, günümüzde patates kızarmalarından bilinerek yaygınlaşsa da anlamı aslında doymamış yağ asitlerinin genel adıdır. Bu yağlar fazlaca kızdırılması sonrasında hem yağın fazlalaşması sağlanırken hem de yağların raf ömrünün uzaması için kullanılmaktadır. Fakat raf ömrü uzatılan trans yağları insanların ömründe kısalmaya sebep olmaktadır.Trans Yağlar Nerelerde Kullanılır?
- Kızartma Yağlarında
- Margarinlerde
- Cipslerde
- Çikolatalarda
- Fast Food Ürünlerde
- Fırınlanmış Yiyeceklerde
- İşlenmiş Yiyeceklerde
- Krakerlerde
- Kızartmalarda