Bayrama Hazırlık; Köy Kahkesi Tarifi

Ramazanlık dan sonra şeker gibi bir bayram bizi bekliyor. Ekibimiz olarak sizlere lezzetli mi lezzetli kolay bir köy kahkesi tarifi bıraktık;

Köy Kahkesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 paket margarin
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı süt
• 2/3 su bardağı keçiboynuzu pekmezi
• 50 ml. tahin
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı susam
• 3 yemek kaşığı rezene tohumu
• 3 yemek kaşığı çörek otu
• 1/2 çay bardağı kendir tohumu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/2 paket kabartma tozu 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı irmik
• 4 su bardağı un

Köy Kahkesi Tarifinin Püf  Noktası

İçinde margarin yerine tereyağı, keçi boynuzu pekmezi yerine de üzüm pekmezi kullanabilirsiniz.

Köy Kahkesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yapışmaz tabanlı bir tavayı ocakta ısıtın ve rezene tohumlarını yaklaşık 2 dakika kadar kavurun. Ardından mutfak robotundan çekerek ufalayın.
• Yine yapışmaz tabanlı bir tavayı ocakta ısıtın ve susamla kendir tohumunu yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.
• Margarini eritip derince bir yoğurma kabına alın. Üstüne kavurduğunuz baharatları ekleyin.
• Sıvı yağı, tahini, pekmezi, tarçını, çörek otunu,yumurtayı ve sütü de ilave edip güzelce karıştırın.
• Ardından kabartma tozunu, unu ve irmiği de ilave edip güzelce yoğurun. Oldukça yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.
• Hazırladığınız hamuru 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra elinizle küçük simitler şeklinde şekillendirin ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üstleri kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirin. Kahkeleriniz kapalı bir kap içinde yaklaşık 2 ay kadar tazeliklerini koruyacaklardır.