Adana Yöresel lezzetleri sofralarınıza getirmeye devam ediyoruz. İşte enfes topalak çorbası tarifi...
Malzemeleri
1/2 kg ince bulgur
250 gr. yarma
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1'er çorba kaşığı yağ ve salça
Sarımsak
Ekşi
Tuz
Nane
Kırmızıbiber
Yapılışı Bulgur ile yarmayı, üzerine biraz sıcak su dökerek yumuşayana kadar yoğurun. Bu karışımdan parçalar alınarak bilye gibi yuvarlayın. Topalakları kaynamış suya atıp kaynatın. İçine haşlanmış nohutları da ekleyip iyice pişirin. Tavada yağ, salça, sarımsak ve baharat karışımını kaynatarak sos haline getirin ve üzerine gezdirin. Ve yemeğimiz sunuma hazır, Afiyet Olsun :)